lL Ristorante Neoclassico C/O Carlton Hotel in collaborazione con Etica vitis presenta:
UNA CENA TRADIZIONALE NON CONVENZIONALE BOLOGNESE
La cena di reinterpretazione della tradizione emiliano – romagnola all’insegna della cucina di qualità, con prodotti biologici certificati, rielaborati da una cuoca di eccezione della tradizione, la chef Cesarina Boschi, che crea i piatti in versione moderna, piatti freschi ed estivi, creati con alimenti di produttori locali tutti certificati biologici.
I prodotti e i produttori sono stati accuratamente scelti da Antonella Rambaldi, mentre i piatti sono stati pensati dalla chef Cesarina e abbinati a vini regionali, provenienti da viticoltura biologica proposti da Etica Vitis.
La serata si svolgerà Martedi 15 Maggio, ore 20,30 all’ aperto nella splendida terrazza del giardino interno dell’ Hotel Carlton, in Via Montebello 8, Posti disponibili 40, al prezzo di € 35.
La prenotazione è obbligatoria al Ristorante Neoclassico : 051 242139
Produttori :
Golinelli Alta qualità, Selezione Bio (carne) Azienda agricola Antigola (farine), Az.Agricola Nizzi- Minghetti (formaggi), Bioagriturismo il Cucco (verdure), Forno Calzolari (pane), Caseificio Sociale Santa Rita (Parmiggiano reggiano), Az. Agricola biodinamica La Bifolca, Caffè biologico – Torrefazione Gourmet.
I vini bio abbinati saranno Malvasia secca IGT– Tenuta la Piccola, Sauvignon IGT– Camillo Donati, Sangiovese Sup. dell’Emilia R. DOC e Passito rosso di Centesimino di Francesconi Paolo.
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